La salive est un fluide hétérogène qui lubrique la bouche et protège des agressions externes. La salive est responsable de la première digestion des aliments

La salive contient des anticorps et des enzymes.

Fonctions:
-Lubrification et transport
-Elle solubilise les aliments secs
-Elle nettoie la cavité orale
-Elle commence la digestion de l'amidon
-Elle régule le pH
-Elle aide à réguler la température
-Elle protège les dents contre les caries
-Elle protège face aux bactéries

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