Speichel ist eine heterogene Flüssigkeit, die den Mund befeuchtet und vor Angriffen von außen schützt. Speichel dient der Vorverdauung der Nahrung.

Speichel enthält Antikörper und Enzyme.

Funktionen:
- Befeuchtung und Transport
- Auflösung trockener Nahrungsmittel
- Säuberung der Mundhöhle
- Stärkespaltung
- Regulierung des pH-Werts
- Unterstützung der Wärmeregulierung
- Schutz der Zähne vor Karies
- Schutz vor Bakterien

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Speichel ist eine heterogene Flüssigkeit, die den Mund befeuchtet und vor Angriffen von außen schützt. Speichel dient der Vorverdauung der Nahrung.

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